超预期服务——“看人下菜”

  • 很多人一谈服务就想到海底捞,但是有这么一家小小的寿司店,它能把海底捞甩出10条街
  • 它的菜品并不是一次性在后厨把所有的菜做完,而是时刻观察用户的用餐习惯和进度,随时调整寿司的味道、大小、摆向、上餐速度和上菜顺序。
  • 如果用户是女性,就会把寿司捏得小一点。如果用户惯用左手,就会把寿司摆在顺左手的位置。
  • 这让它连续两年获得米其林三星的最高荣誉,美国总统奥巴马到访日本,就是在在这家小小的寿司店里被宴请的。
  • 这只是它成为超级产品的原因之一,更多的解读,请阅读下面我的这篇文章。
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