超级产品:焦点分析!奶茶加盟有多坑?90%的店铺开完就倒闭

2019年9月3号,瑞幸咖啡宣布,将旗下小鹿茶作为独立品牌并独立运营。

不少手头有点小钱的人开始蠢蠢欲动,但在这背后难道不是厂家在割加盟者的韭菜?

先不说瑞幸咖啡是不是在割韭菜,单从加盟奶茶这个行业来看,我觉得大家在加盟前一定要考虑清楚,毕竟对于现在的奶茶店来说,加盟他们90%是会倒闭的。

现在早已不是过去几年,奶茶是值得投入的领域了,2019年的今天,奶茶行业的“腥风血雨”大家见得还少吗?

而且一个一定赚钱的店,为什么要给你加盟?你见过星巴克开加盟吗?一个知名度高,实力雄厚的企业还差你的加盟吗?

行吧,就算你铁了心想加盟,相信自己是那10%能赚到钱的奇迹,那我要进行灵魂三大问了,如果你的答案是否的话,那还是好好工作或者过自己的小日子吧

超级产品:加盟

1)你在奶茶店打过工吗?

这个问题主要是看你对奶茶行业了解多少

你知道附近店铺的客流量如何吗?

你知道奶茶的原材料成本及营销成本和销售成本的ROI关系吗?

你知道如何管理员工吗?

你知道奶茶标准SOP有多少页吗?该如何抓大放小?

你知道做外卖的话,平台和运费的成本是如何吗?

如果对这些都不了解,那还是别加盟了,对于奶茶这个行业而言,如果对市场不熟悉就盲目加入的话一朝回到解放前甚至负债都很有可能。

超级产品:店铺

2)你在开店的位置有资源吗?

这个问题就在于奶茶地址的成本,奶茶作为一个高度依赖地理位置的行业,如果店铺的位置不是位于商圈的话,那就不必开了,毕竟开在角落的店铺没人会去注意到它,奶茶而已,一条街上至少有五六家。

而且面对商圈高昂的房租费,很容易造成成本的失控,那么哪怕拿下那家店铺也是没意义的。

3)你准备了多少成本?

这个问题就在于前期的投资了

相信每个人做生意都不是为了赔钱,也正是因为如此,大家都会想给自己预留一条后路,而奶茶又是十分吃资金流的行业,它的原材料保质期并不长久,而且SOP是要求新鲜度的,如果没有足够的金钱支撑,当你发现自己还想往前走时,发现钱没了?一切还未开始就被淘汰了。

在经过灵魂三大问,你还想继续坚持自我的话,那咱们再来唠唠加盟奶茶的坑

几乎每家奶茶加盟店都会宣城自己的大品牌,实力雄厚,毛利润高,还会帮你进行一站式服务,选址、装修、培训员工,教你如何管理员工,为你提供原材料,而你只要有一颗想要获得成功的心以及交一大堆的加盟费就够了,最后他们会告诉你,我们都是专业的,帮助了好多人的,仿佛你要做的只要交好加盟费后翘着二郎腿坐等数钱就可以了

这一切听起来都很诱人,又是一站式服务,还提供原材料的,听起来真是美滋滋啊,我都能想象厂家在描绘这些场景后,加盟商小日子过得该多轻松了,那么又一个灵魂的质问。

如果厂家什么都能做,还那么好赚的事儿,它为什么还要你来加盟?

我都那么赚钱的项目了,还需要你来加盟?我自己独大不行吗?

除非,他们所说的都是假的,就指着你的加盟费来过活。

看准的就是人性的懒惰和不懂行情。

超级产品:奶茶

在如今的市场中,绝大多数奶茶的加盟,在本质上就是在割韭菜,这个流程做的可是炉火纯青,而且也不局限于奶茶这个行业,别的品牌加盟也是大同小异的。

无非就是弄几家像模像样的店铺,再雇一群人来排队购买,制造出这家店好火的样子,然后开始疯狂打广告,吸引人们的加盟。

加盟之前你就是大爷,交完钱厂家就是大爷

它让你往东,你就不能往西,之后再加盟费一笔,培训费又是一笔,原材料再加一笔,流水抽成需要吧,时不时来罚款一下再来一笔,保证金再来一笔。

你赚钱很重要吗?他们赚就够了,而且韭菜们简直是他们行走活广告,其他人就容易被那么多家店铺所迷惑,而有的品牌在考核上还要求店家要拉多少人开店才能返还保证金,这就是彻底的资金盘玩法。

之前特别火的某角巷,在最火爆的时候,你走在大街上每隔三四家店铺就能碰到一家同款,结果刚爆火不到一个月,就倒闭了80%,这不是重点,重点是厂家这韭菜割的好,只要韭菜割得好,改天再换个品牌重新割何乐而不为。

在这里的受害者就是那些想要赚钱的创业加盟者。

如果到这里还无法让你死心

那我们再进行设想

但你选择加盟一家奶茶店后,我们要清楚,厂家的目的不是帮你赚钱,而是赚你的钱。

首先你得交加盟费,然后你得交保证金,还美名其曰为了保障品牌的质量,只要你将店铺经营到某个时间段。店铺未发生任何问题,保证金肯定会还给你的,那么真的会还给你吗?你的钱都落在别人手里了。

培训费和管理费更不用说了,咱们这叫韭菜三连套。

但你这钱交的也差不多了,那你就得选店铺地址了,对于奶茶店最重要的是地理位置,而好的地理位置除了贵也没别的缺点了。最终成本一定会失控的。

超级产品:金钱

如果你拿不出这么多钱,没事,厂家那么体贴会帮你想到办法的,例如,你可以跟厂家合作的金融机构进行交易啊,它们会给你提供借款的支持,最长时间36个月可分期,手续也不麻烦,只要签个字就能办成。

你都走到选址开店这一步了,“箭在弦上不得不发”,最后只能乖乖签字。

签完字就该拿钱装修了,装修又是厂家赚钱的好机会,它们会给你提供统一的材料和设计,而这些价格比市面上至少贵一倍,那你怎么办?后悔也来不及了,咬咬牙继续坚持,想着只要店开起来,就不怕没钱赚。

就是这种怕前期打水漂的心理,导致加盟商任由厂家宰割人生啊,难免碰到几次套路也是正常,谁让你想不开要开奶茶店呢。

如今的韭菜也不太好找,基本上厂家能逮到一个就往死里割,你高不高兴我不知道,我割到韭菜我就开心了,当然,到了这里别忘了咱们还有分期,只要你肯签字,没什么能阻止你被割韭菜。

那等店铺装修好了,是不是就该招人了,贴心的厂家来了,来了,它来了,厂家再次展现自己的贴心服务,你招的人得按照他们的标准来,他们来培训,然后你就可以直接打包带走,这代价嘛,不就交点培训费吗?怎么了?都快开店了,你还差这点钱?那肯定不啊,继续交钱吧。

当你觉得希望就在前方时,终于要开店了。

等等!你这做奶茶需要原材料吧,咱们一站式服务,原材料可不能少,价格也不贵,不就比市场贵个几倍嘛,都是为了统一品牌的口味和解决供应链问题,多大点事儿,交钱就完事儿了。

于是你的成本从一开始慢慢的被厂家一步一步的收割,甚至还背负起了债务,而许多奶茶店在倒闭的时候,就连第一次进的原材料都没用完。

对于餐饮行业来说,成本就是店铺的根,你的根都不断地被剥离,光是这一点就决定了你的成功与否。

哪怕最后你都坚持了下来,期盼着生意好就能有收入时,你会发现,在已经饱和的市场当中,你没什么独特的核心竞争力,只能逐渐被淘汰。

超级产品:促销

而许多品牌只顾着“割韭菜”,他们对于区域根本没有限制,只要你有钱,想开哪儿开哪儿。

当你发现这是一个坑的时候,厂家就会来安慰你了,你就多搞点促销活动,先吸引顾客,现在可是互联网时代了,弄弄美团饿了么,做做外卖也挺好。

而你开始做活动的时候,来的几乎是贪小便宜的人,他们需要的不是你的奶茶,而是价格,一旦你失去了优惠也就意味着会失去他们。

为了不失去顾客你只能持续做活动,活动做久了你的钱包也就“日渐消瘦”了。

至于外卖,平台上的配送费和红包规则,让你亏的只能“打碎了牙往肚里咽”,而你也只能安慰自己,这都是为了店铺的生意口碑。

雪上加霜的来了,有些厂家还会抽你流水的点,大概抽个20%,最终一顿折腾下来,你只能流下心酸的泪水。

很快你就会意识到,“城市套路深,我要回农村”,你不想开店了,就想好好上班回归以前的日子。

这时,厂家又来了,“你当我是吃素的?“你想加盟就加盟,想走就走?我这是菜市场?菜市场“割韭菜”有我厉害?我不要面子的?”

当然,我这也是文明企业,是时候拿出法律的武器:合同在手你还想跑哪儿去?

想退押金?原材料也想退了?还想退加盟费?我看这天也还没黑,怎么就那么快开始做梦了呢?

我们做加盟的,给你一站式服务,又提供原材料又装修店铺还帮你培训人才的,你这说走就走也太薄情了。

不过现在也是文明社会,做人留一线日后好相见,这样,你帮我拉几个人加盟,我就给你退,不仅给你退,还给你返利,够厚道吧。

这一下可激发了许多走投无路加盟商的热情,于是他们开始拿自己的店打广告,拼命拉拢身边的人也加盟进来,只要脸皮够厚,自己就有钱拿。

超级产品:利润

钱真的很重要。

随后部分加盟商发现,我为什么要开奶茶店?直接喊人来加盟比不奶茶店赚得多啊,于是投身到拉人加盟当中,不仅如此还雇人到自家店门口排队,制造生意火爆的现象,由此作为广告蛊惑其他人加盟。

厂家也乐见其成,反正怎么着获利的都是它,那么问题来了,如果要以这种模式来经营,那还开什么奶茶店,直接玩资金盘不行吗?还整这一出出的,挺有意思。

最后自己被别人祸害了,也变成了祸害别人的人。

看到这里,我相信大家对于加盟奶茶一定有所觉悟。

那么我们再把问题绕回开头,瑞幸咖啡的小鹿茶值不值得加盟,首先它是不需要加盟费的,盈利之前不参与分红,这可太有吸引力了。

不过再有吸引力的加盟,还是要考虑瑞幸咖啡的经营情况,建议就看看它家的财报再做判断

如果你连财报都懒得看,那可是实打实你的钱要投进去的,那可能你家里有矿,那就随意,有钱人玩得就是刺激。

假设你看了财报,那就先问自己一个问题。

瑞幸咖啡的线下运营团队是神州系出来的,作为美国上市公司,外带这么大规模的采购量,都不赚钱,现在要开加盟了,谁给你的错觉认为自己能靠加盟他们赚钱?

如果不赚钱,那你自己投入的钱是为了做善事帮他们开拓市场呗?

看到这儿,可能你又会有所疑惑了,我看一些新茶饮品牌好像都挺好,排队啊,投资人咔咔往里砸钱,是不是说明加盟奶茶还是有前途的?

超级产品:投资

这个从个人来看,他们根本不靠奶茶赚钱,奶茶只是一个诱饵,投资人靠这些数据快速融资,然后上市,剩下的就由“韭菜们”买单就好了。

至于他们融了多少,赚不赚钱,这都不是你能看到的。

当然,看到这里你会觉得,怎么加盟个奶茶还有那么多的“阴谋论”。

不,这不是“阴谋”

这是教人成长的课程,

你钱多的没地儿花了?你想学聪明锻炼智商?来吧,加盟奶茶店吧!

我也能理解有些创业者不想一辈子给人打工,综上所述,只是提醒大家加盟奶茶后可能会发生的事儿。

如果真心想自己闯出一番事业,也不是不可以,与其图个方便加盟别人,不如自己先观察市场行情,还有自己所在地区的环境,并发现某个产品的机会,再锁定核心用户,最终进行产品的创新,在这过程中就能摸索到一款成本低,迭代快且带来超级盈利的超级产品。

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